こんにちは、田中です。 １１月も今日で最後(>_<)　今年も後ひと月で終わりです。 一年あっという間に過ぎてしまいましたが、毎年何かに挑戦しようと自分に課題を課せています。 クリアした時は、小さなことでも達成感を感じられて気持ちが良いです🎵 残り僅かですが、挑戦し続けたいと思っています。 さて、前回チョコレートについて少し書かせていただきましたが今回は、作り方を説明しますね。 ☆今回使った材料 ・カカオ豆（カカオニブ）　    ５０ｇ ・カカオバター　　　　　   　 ２４ｇ ・全粉乳（粉ミルク）　   　　 ２８ｇ ・純粉糖　　　　　　　　　　３８ｇ （100％グラニュー糖の粉糖） ※全部で140gの内、カカオ74ｇ → 約50％のダークチョコ ・すり鉢　すりこぎ ・クッキングシート ・ヘラ ・バット ・フードプロセッサー ①カカオニブをフードプロセッサーでパウダー状にする。 ②すり鉢を少し温め、その中にパウダー状になったカカオを入れすり潰す。 🍫この作業が一番大変でした(>_<) ③粉糖・カカオバターを少しずつ足しながらすり潰し混ぜる。 ④全体がトロっとまとまり艶が出たら、バットにクキングシートを敷いてその上にペースト状になったカカオマスを入れ形を作る。 ⑤バットに並べたら３０分程度冷蔵庫で冷やし固まったら　完成❣ 今回作ったのは、ダークミルクチョコレートです。 一般的なミルクチョコレートのカカオ分が３０～４０％に対し、ダークミルクチョコレートは約５０％以上のカカオ分を含んでおりミルクのコクとカカオの苦味の両方を深く味わえます。 完成したチョコレートを皆で食べてみましたが、作り手の力加減や室度・湿気等により味が全然違いました。 昔船乗りだった叔父からのお土産の海外チョコの味とよく似ていてとても懐かしい思いがしました。 今回は孫達との挑戦でしたが、最後までやり遂げ完成させた事、遠い異国の事が知れた事など、楽しい経験をさせていただきました。 ｅＥｆｅ（エーフェ）の言葉を思いながら　挑戦がんばりまーす(*^^)v